口蹄疫是一种由口蹄疫病毒感染偶蹄类动物(如猪、牛、羊、鹿等)所产生的疾病,其特征为受感染之偶蹄类动物的口、足等部位皮肤会出现水泡,而造成部份动物死亡,影响畜牧产业的发展,因此受到世界各国的重视。
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口蹄疫的传播途径有多种,主要包括:直接接触传播,如易感动物与被感染动物及其排泄物直接接触;间接传播,主要通过带毒媒介物和器械传播。气源传播,口蹄疫病毒可以随发病动物呼出的气体传播。水源传播,如污染的饮水、水源等。另外口蹄疫病毒还可经乳汁传播。
将引起口蹄疫的病毒利用生物科技大量培养,收集后再予杀死等适当处理后,制成”口蹄疫疫苗”。”口蹄疫疫苗”注射健康的猪只数天后,就引起猪只体内产生蛋白质成分的免疫抗体,并于第一剂注射后三至四个礼拜再注射第二剂,以提高抗体之产生,此免疫抗体即可保护猪只不受口蹄疫病毒的感染。